Le B.A.-BA de la nutrition santé
- Véronique Gillas
- 26 août 2024
- 3 min de lecture
POURQUOI EST-CE IMPORTANT ?
Comme je l'évoquais dans un article précédent, on ne peut pas espérer obtenir de bons résultats, si on fait l'impasse sur l'amélioration de l'assiette.
Je sais, ce n'est pas le plus simple, dans la mesure où ça demande un effort et une persévérance bien supérieurs au fait de venir à la consultation et d'avaler des médicaments. Mais que ça plaise ou non, je ne ferai pas de miracle.
Toutes les gélules n'y feront rien. Si vous mangez et buvez n'importe quoi, n'importe comment et n'importe quand, les résultats ne seront pas à la hauteur de votre demande. Et de plus, j'avoue que je n'aime pas travailler de cette façon. Ce n'est pas conforme à l'idée que je me fais de mon travail.
Cet article, destiné à celles et ceux qui sont prêts à changer leurs habitudes, a donc pour objectif de lister quelques points qu'il peut être utile de mettre en place lorsque l'on veut améliorer ses apports nutritionnels. Il n'a pas pour ambition d'être exhaustif, ni de convenir à tout le monde, mais uniquement de recenser ce qui me semble le plus approprié pour qui n'y connaît pas grand-chose et souhaite avancer seul sur le chemin de la nutrition santé.
LE B.A.-BA DE LA NUTRITION SANTÉ EN 8 POINTS
Globalement si on observe la consommation en Suisse, mais aussi en France, on constate que, par rapport à ce qu'il serait souhaitable de faire, la consommation de végétaux est insuffisante, les glucides sont trop présents, les lipides pas assez, et les attitudes concernant les protéines (qui ne se réduisent pas à la consommation de viande, loin de là) sont souvent extrêmes dans un sens comme dans l'autre. Nombre de personnes ne boivent pas assez d'eau, préfèrent la quantité à la qualité et offrent une place beaucoup trop large aux produits transformés. Mes observations mettent aussi en évidence une tendance, très répandue désormais, à exclure toute une série d'aliments sur la base de tests immunologiques ou de suspicions, pour éviter des inconforts digestifs récurrents.
Aussi, en l'absence d'informations sur votre situation actuelle, voici ce qui me semble raisonnable de conseiller sans risque :
Augmenter les produits végétaux, légumes et fruits notamment, mais pas que...
Manger suffisamment de protéines, ni trop, ni trop peu
Mettre la pédale douce sur les glucides, sans les supprimer
N'oubliez pas de boire... de l'eau, évidemment
Focus sur la qualité
Diminuer drastiquement les produits industriels et transformés
Méfiez-vous des exclusions multiples. La solution est rarement là.
ENVIE DE COMMENCER LA NUTRITION SANTÉ ?
La majorité des points évoqués ici seront développés dans des articles séparés. N'hésitez pas à les consulter.
L'objectif ici est de vous orienter. Néanmoins gardez en tête que nous sommes tous différents et qu'une approche personnalisée, sur la base de votre portrait fonctionnel et de vos marqueurs métaboliques issus des analyses, est grandement souhaitable si on souhaite obtenir de meilleurs résultats qu'il s'agisse de prévention ou d'amélioration face à une pathologie déjà installée.
A vous de voir où vous en êtes et par où vous souhaitez commencer. Allez-y à votre rythme, sans pression, mais allez-y. Le peu que vous ferez sera toujours mieux que rien. Seule restriction à ce conseil : si vous choisissez de ne pas être accompagné par un professionnel, veillez cependant à rester modéré dans vos changements. Par exemple, augmenter les légumes, ne signifie pas manger que des légumes, et mettre la pédale douce sur les glucides ne signifie pas non plus les exclure.
Comme vous pouvez le constater, ces conseils ne concernent que l'assiette. Évidemment l'approche fonctionnelle est beaucoup plus globale. Aussi je vous invite à regarder les autres articles consacrés au comportement alimentaire, à l'hygiène de vie, et aux compléments alimentaires pour en savoir plus.
C’est avec plaisir que je vous partage ces informations. Merci de mentionner la source si vous partagez à votre tour tout ou partie de mes articles.
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